تا دانش: سال سرمایه گذاری برای تولید
 
مطالب
 
امیدواریم مطالب و محصولات ارزشمندی در اختیار شما عزیزان قرار داده باشیم.

search

درباره جعفري

توضیحات کوتاه:

نويسنده: سپيده سليميمنبع:sharghnewspaper.ir جعفري گياهي مملو از ويتامين C، پيش ماده ويتامين A، آهن، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم، سولفور، مس و سيليس است. تركيبات روغني موجود ...

توضیحات:

نويسنده: سپيده سليمي
منبع:sharghnewspaper.ir
جعفري گياهي مملو از ويتامين C، پيش ماده ويتامين A، آهن، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم، سولفور، مس و سيليس است. تركيبات روغني موجود در جعفري خواص ضدباكتري دارند كه مي توانند با تب و برخي از انواع عفونت ها مبارزه كنند.جعفري كه احتمالاً ميزان مصرف آن در سطح جهان گسترده تر از ساير سبزيجات است از زمان روم و يونان باستان از اعتبار ويژه اي برخوردار بوده است و در اساطير يونان دسته هايي از جعفري را بر روي سنگ قبر مردگان مي گذاشتند و آن را به ملكه عالم ارواح تقديم مي كردند تا براي شخص تازه درگذشته در جهان ديگر شانس بياورد. روميان باستان برگ هاي جعفري را در داخل رداي خود قرار مي دادند و گلادياتورها براي افزودن بر قدرتشان جعفري مي خوردند.
در طب سنتي اروپا نيز براي درمان يرقان، مالاريا و استسقا از ريشه جعفري استفاده مي كردند.جعفري خام براي فقر آهن و درمان كم خوني بسيار مفيد است زيرا ويتامين C موجود در آن جذب آهن را افزايش مي دهد. جعفري با افزايش فعاليت معده و ترشح آنزيم هاي گوارشي اشتها را تحريك مي كند و عمل هضم و جذب را بهبود مي بخشد از اين رو براي بيماراني كه دوران نقاهت را پشت سر مي گذارند ماده اي مفيد است. اين سبزي همچنين اثري آرام بخش بر روي دستگاه گوارش دارد و موجب از بين رفتن گاز معده، كوليت و سوءهاضمه مي شود. جعفري ماده اي مدر است و دفع سموم از بدن را افزايش مي دهد به همين سبب براي بيماري هايي مانند آرتروز و نقرس بسيار مفيد است. روغن دانه جعفري انقباض عضلات را رفع مي كند و سردرد، ميگرن، آسم، التهاب مثانه و سوءهاضمه را بهبود مي بخشد. گردش خون را تحريك مي كند و براي دستگاه عصبي مفيد بوده خواب آلودگي و اضطراب را از ميان مي برد.
اگرچه خوردن جعفري پس از زايمان و در دوران شيردهي فوايد زيادي دارد كه از آن جمله مي توان به جمع شدن سريع تر عضلات رحم و ازدياد شير مادر اشاره كرد اما مصرف آن در دوران بارداري به مقدار زياد توصيه نمي شود زيرا ممكن است با تحريك انقباضات رحمي موجب بروز مشكل در بارداري شود. برگ جعفري تازه كوبيده در تسكين بخشيدن جاي نيش حشرات موثر است. جويدن برگ جعفري تازه بوي بد ناشي از خوردن پياز و سير را از دهان مي زدايد. آب جعفري تازه كه با يك قطعه كوچك پنبه بر روي دندان دردناك قرار داده شود مي تواند درد دندان را تسكين دهد. همچنين شستن موها با آب جعفري موجب درخشان شدن مو مي شود.
در طباخي ايراني از جعفري چه به صورت خام و چه پخته استفاده هاي فراواني مي شود. از جعفري در طبخ اغلب آش ها و بسياري از سوپ ها استفاده مي كنيم. افزودن يك يا دو قاشق جعفري تازه خرد شده به انواع سالاد طعم دلپذيري به آنها مي بخشد. در تهيه ساندويچ ها نيز جعفري خرد شده همراه با پياز يا ساير سبزيجات به كار برده مي شود ضمن آنكه از جعفري به دليل فرم خاص برگ هايش كه به شكل گلي چندپر است در تزئين بسياري از غذاها نيز سود مي بريم .
سایر اطلاعات:
کد مطلب: f2884
وضعیت مطلب: فعال
گروه اصلی: آموزشی     زیرگروه: سلامت

دفعات بازدید: 7     محبوبیت: 4   (کمترین=0 و بیشترین=5)    تعداد شرکت کننده در نظر سنجی مجبوبیت: 
تاریخ ثبت: 1401/10/15 ق.ظ 2:05:00


لینک صفحه ی مطلب: https://tadanesh.ir/t?c=f2884


هم گروهی ها
image
نويسنده:نيوشا قره گوزلو كدام يك از ما تا كنون برش هاي قرمز رنگ هندوانه معروف به «شتري»را نخورده است؟ اين ميوه سرد و تر بهترين ميوه تابستان است كه بدن را شاداب مي ...


image
سويا مانند نخود فرنگي وساير لگومها منبعغني از استروژن ها ( هورمونها يزنانه ) است و بنابراين احتمالا ميتواندمانعي براي باروري باشد يا در دوران يائسگي كمكي براي ...


image
در كتاب هاي طب سنتي با نام «فجل» و «فجل مزروع» از آن نام برده مي شود. به فرانسوي Radis و به انگليسي Radish گفته مي شود. گياهي است از خانواده Cruciferae و نام علمي آن Rephanus Sativusl ...


image
انجير ضد سرطان بوده و در معالجه بيماري هاي پوستي مؤثر است. انجير چاق كننده است؛ از اين رو براي افراد لاغر و نيز بيماراني كه دوره نقاهت خود را مي گذرانند، بسيار مفيد ...


image
نويسنده:نيوشا قره گزلواز ميان سبزي ها و تره باراين سبزي مفيد حاوي ويتامين هاي A، B، C، E و مواد معدني مانند كلسيم، سولفور، سيليكا، منيزيم، آهن، يد و كلروفيل است.شواهد و ...


image
روغن زيتون و سرطان:سرطان يكي از علل عمده مرگ و مير در كشورهاي توسعه يافته است. انواع سرطان رابطه نزديكي با رژيم غذايي دارد. در سرطان‌هاي روده بزرگ و راست روده و پستان ...


image
تازه‌ترين تحقيقات نشان مي‌دهد كساني كه مقادير زيادي سبزي، ميوه، و غلات سبوس‌دار مصرف مي‌كنند سطح فشار خون آنها مطلوب‌تر از افراد گوشت خوار است. به گزارش خبرگزاري ...


image
نتايج يك تحقيق نشان ميدهد نوعي مكمل غذايي گرفته شده از گوجه فرنگي به درمان فشار خون نسبتا بالا كمك مي كند. به گزارش مدلاين پلاس محققان در مطالعه اي در يافته اند يك دز ...


image
عسل يكي از هديه هاي ارزنده و پر ارزش طبيعت مي باشد كه در قرآن از آن به عنوان فيه شفا للناس ( شفاي مردم در آن است ) ياد مي كند.همچنين يك محصول غذايي مفيد و يك اكسير پر ارزش ...


image
ميوه هاي قرمز خواص بيشتري نسبت به ديگر ميوه ها دارند . تا جايي كه خوردن ميوه هاي قرمز پنج وعده در روز توصيه مي شود . به تازگي دانشمندان مي گويند : انواع ميوه هاي قرمز نه ...